Varför blev potatisen svart inuti

0

1976

Artikelbetyg

Den svarta potatisen inuti är inte en normal yttre gaffel i kulturen, normalt borde det inte vara det. Oftast förekommer sådana fläckar på grund av att misstag gjordes under odling såväl som under lagring av potatis, men det händer också att grå fläck är en följd av utvecklingen av en viss sjukdom. Låt oss ta reda på mer varför potatisen blir svart och hur man hanterar detta tillstånd.

Orsaker till svarthet inne i potatis

Svartnat när det odlas

Varför potatis kan bli svart inuti under odlingsfasen:

• För mycket kväve i jorden eller kaliumbrist. Outspätt organiskt material som läggs till marken kan också orsaka massa av mörkret, potatis gillar inte införandet av koncentrerade produkter;
• Under odling gjordes vattningsfel, det kan vara både överflödigt och undervattent;
• Grödan skördades antingen för tidigt eller omvänt för sent. I det första fallet har knölarna helt enkelt inte tid att mogna, i det andra är de för långa i den varma jorden och dör.

Förvaring av förvaring

Ganska ofta blir potatis svart inuti under lagring, vi får reda på varför detta händer:

• Potatis blir täckt med mörka fläckar när de är på en varm plats under lång tid eller i ett rum med otillräcklig ventilation. Vanligtvis visas de första manifestationerna efter 1-2 månader av felaktig lagring;
• Den normala lagringstemperaturen för potatis anses ligga i intervallet 2 till 4 grader med ett plusmärke. Om temperaturen är lägre fryser grönsaken, om den är högre kan mörka fläckar uppträda.

Dessutom bör det sägas att svärtningen av massan kan uppstå på grund av det faktum att du har planterat en sort där det finns för mycket stärkelse. Faktum är att det är dessa sorter som lider av detta problem, ofta manifesterar det sig under tillagningen av grönsaken.

Svärtning på grund av kulturella sjukdomar

Som nämnts tidigare kan denna eller den där sjukdomen bli orsaken till att mörka fläckar uppträder, vi kommer att ta reda på varför potatisen kan bli svart inuti, vilka sjukdomar bidrar till detta:

Blackleg

Det är en smittsam sjukdom som överförs från en infekterad knöl till en frisk. Dessutom kan den ytterligare spridningen av sjukdomen förekomma redan i påsar, när potatisgrödan redan har skördats och åkrarna är tomma. Utåt kan detta tillstånd särskiljas från grå fläck, eftersom knölen från insidan blir svart redan från stalon. Svarta fläckar täcker först mitten av potatisen, flyttar senare till kärlgrenarna och visas på skalet. En särskiljande egenskap hos sjukdomen är också en karaktäristisk obehaglig lukt. Det är viktigt att upptäcka problemet tidigt i tillväxtfasen för att förhindra spridning av sjukdomen.

Melanos

Därefter kommer vi att fokusera på en sjukdom som melanos. Externt kommer knölen och huden på den drabbade grödan att se normal ut, oförändrad, men vid denna tidpunkt fortsätter svartheten att öka under huden.Det är värt att säga att de drabbade grönsakerna fortfarande är lämpliga för mat, vilket inte kan sägas om den tidigare sjukdomen - svart ben. För att fläckarna inte ska öka i storlek och den kokta skålen ser mer eller mindre attraktiv och aptitretande ut, måste du lägga till vinäger och citronsyra i vattnet under tillagningen, medan skalning av skalet inte är nödvändigt.

Anledningarna till att melanotiska fläckar uppträder kan vara olika, till exempel mekanisk skada på en grönsak.

Oftast lider potatisvarianter med hög stärkelseinnehåll i massan av melanos. Det blir oftare mörkt än andra. Dessutom åtföljs utvecklingen av sjukdomen av fel i valet av skördetid. Det är värt att behandla denna aspekt korrekt och också att göra allt för att inte skada knölarna under skörden.

Hög luftfuktighet kan vara orsaken till sjukdomen.

Att placera rödbetor i påsar med potatis är ett utmärkt förebyggande av melanos, vilket hjälper till att hålla potatismassan intakt. Faktum är att betan hjälper till att övervinna problemet med överdriven fukt på den plats där knölarna förvaras.

Sen skymning

En annan anledning till att sådana fläckar uppträder på massan kan vara senblod. Denna sjukdom sker i alla regioner, inklusive hela Rysslands territorium. En särskiljande egenskap hos sjukdomen är att inte bara knölen påverkas utan plantans löv. Detta faktum komplicerar kraftigt kampen mot skadedjuret. Om förebyggande åtgärder inte vidtas i tid finns det en möjlighet att svampen kan infektera alla växter och grödor som växer i trädgården eller åkern.

Tecken på sen skada

• Bladen utvecklar bruna fläckar och prickar
• Bladen ruttnar och krymper sedan
• Den sista etappen är deras fall

Orsaker till senblod

Infektion med senblåsan sker enligt följande och av följande skäl:

• Resterna av ogräs och annan vegetation avlägsnades vid fel tidpunkt
• Plantorna smittades ursprungligen med en svamp
• Fel gjordes i tekniken för odling av potatis.

Det är värt att säga att omfattningen av senblåsan är imponerande, sjukdomen sprider sig mycket snabbt. Toppincidensen inträffar under buskens blomningstid, även om infektionsperioden i de flesta fall kan förskjutas i en eller annan riktning beroende på väderförhållandena. Den mest gynnsamma tiden för reproduktion och spridning av svampen är vått och fuktigt väder - regnig höst eller upptining på våren. Dessutom kommer överdriven vattning av potatisbuskar att bidra till spridningen av infektionen, så patogen mikroflora kommer att röra sig tillsammans med fukt genom jorden. Det är värt att säga att, trots att senblod i sig är en fara för den framtida skörden, ökar sjukdomen också signifikant risken för infektion med andra sjukdomar, till exempel olika svampsjukdomar eller våtrutt.

Förebyggande av sen blight

För att bevara och skydda din gröda mot att bli påverkad av senblod måste du känna till alla förebyggande åtgärder, eftersom de är ganska enkla, i motsats till att bli av med sjukdomen, vilket innebär att bli av med infekterade buskar. Vi kommer att försöka lista de viktigaste förebyggande åtgärderna som varje jordbrukare bör känna till:

• Täck inte över skördad potatis med toppar. Om det finns infekterade löv finns det en risk att sjukdomen snart kommer att spridas till knölarna.
• Skörda enligt olika potatis. Så tidigare sorter bör grävas ut tidigare utan att vänta på skalets densitet, medan senare - senare.
• Observera vattningshastigheterna, glöm inte att lägga gödselmedel i jorden i tid.

Kontrollmetoder

Vad ska jag göra om, trots alla förebyggande åtgärder och tillräcklig vård, potatisarna fortfarande blir svarta? I det här fallet måste du kasta alla dina ansträngningar för att övervinna sjukdomen så snabbt som möjligt tills problemet blir mer globalt.Om du hittar en lätt svärnad av bladen på en potatisbuske, vidta följande åtgärder:

• Spraya potatisblad med Bordeaux-blandning eller kopparoxid med klor, vanligtvis räcker det med en sju dagars behandling för att lösa svarta problem en gång för alla. I det här fallet bearbetas varje ark och detta måste göras från två sidor
• Om du hittar en sjukdom i ett avancerat skede, det vill säga potatisbusken har blivit ganska svart, det finns inte ett enda grönt blad kvar på det, det finns ingen mening att spara det
• Efter att alla ovanstående åtgärder har utförts är det nödvändigt att klippa och sedan förstöra alla toppar som drabbats av sjukdomen, och de gör detta strängt 7 dagar före skörd.
• Efter att grödan skördats är det viktigt att säkerställa normala lagringsförhållanden för grödan, det vill säga uppfylla kraven för ventilation, temperatur och belysning. Det är viktigt att granska grödan igen efter 2-3 veckors lagring för att utesluta svarta knölar.

Nu vet du varför potatis blir svart på insidan under lagring. Sammanfattningsvis, låt oss säga att svartfärgning av potatis är ganska vanligt, det räcker att uppfylla alla krav för odling och lagring av grödor, genom att välja potatisorter med normalt stärkelseinnehåll, vilket minskar risken för problem till ett minimum.