Svamp i augusti 2019

2469

Artikelbetyg

Augusti är en bra tid för svampplockare. Svampar i augusti 2019 kommer att växa i överflöd och variation. Att studera egenskaperna hos deras tillväxt, beroende på region, kommer att förbereda svampplockare för skörd.

Svamp i augusti 2019

Svampar från augusti

Augusti 2019 är en hektisk period för tillväxt av olika typer av svamp. Väx under säsong:

boletus, vit;
kantareller;
svamp;
vågor;
honungsvampar;
mjölksvampar;
svänghjul;
rödhåriga, svulst
basstöd;
russula.

Honungsvampar

Om ett par svampar har dykt upp är det värt att titta längre: de växer i grupper. De används för betning och stekning. Det är värt att samla denna svamp noggrant, eftersom det finns falska grisar eller falska svampar. De har en färg från grågul till tegelröd, det finns inga skalor, ringar på benen, de luktar illa.

För att barn bättre ska komma ihåg vad som är skillnaderna mellan verkliga och falska agarics kan du lära dig kvatrinen med dem:

Ha en ätlig svamp
Det finns en filmring på benet.
Och alla falska älsklingar
Benen är nakna till tårna.

Boletus, porcini svamp

Boletus i översättning betyder "en svamp som växer i barrskogar - tallskogar". Vit svamp är en representant för en art av familjen Boletovye, detta är det andra namnet på boletus.

I porcini-svampar är locket i olika färger, det kan vara från mörkbrunt till ljus, det beror på platsen för deras tillväxt. Vit tät massa ändrar inte färg med olika typer av arbetsstycken. De kan torkas, saltas, stekas.

Ryzhiki

Ingefära har en fantastisk smak. Han bor på platser där gran växer. Dess kött är ljus orange, färgen blir blå på snittet. Benet är kort.

Irina Selyutina (biolog):
Camelina-svampar kännetecknas av sina egna parasitsvampar. Representanter för den tegelröda Pekiella-arten, som tillhör Hypomyceteaceous-familjen, bosätter sig ofta på sina fruktkroppar. Under dess utveckling orsakar myceliet en minskning av hymenoforplattorna och täcker nästan helt hela undersidan av locket på saffranmjölken. Älskare av "tyst jakt" kallar sådana svampar "sten" eller "döva". Mykologer säger att plattorna i detta fall förlorar förmågan att bilda sporer. Svampplockare och experter är överens om näringsvärdet - att plocka sådana svampar rekommenderas inte.

Innan du lagar mat behöver svamp inte kokas utan de behöver bara blötläggas.

Mjölksvamp

Svamparna kännetecknas av en trattformad keps i en vitaktig färg, ett ljust ben i form av en cylinder. Mjölksvamp används för pickles.

Kantareller

Kantareller är inte maskiga, de växer på territoriet av barrträd, björk, blandskogar.

Irina Selyutina (biolog):
Bland svampfans är kantareller mycket uppskattade för sin utmärkta smak och den nästan fullständiga frånvaron av insektslarver (som vi oftare kallar "maskar") i fruktkropparna. Detta beror på närvaron i massan av en speciell förening - chinomannose, som är en naturlig sköld av svampen från parasiter (antihelmintic) som försöker festa på den.

Kantarellens sporbärande lager består av pseudoplates - tjocka, glesa och grenade veck, av samma färg som locket, som sjunker längs stjälken och suddar ut gränsen mellan den och locket. Det är detta och det särdrag som bildas av sporer som tjänade som grund för tilldelningen av kantareller till kantarellfamiljen.

Volnushki

Vanligtvis samlar svampplockare vita och rosa vågor.

Den rosa blomman har många synonymer:

volzhanka;
Vinka;
buljong;
rom;
volnyanka.

Dessa svampar är vanliga på mossor, i sumpiga områden, i skuggade områden. Vågen har en rosa hatt, höjden är 5-7 cm, ett ben är 2 cm i diameter. I mitten av hatten finns en fördjupning som försvinner när den växer.

Vit våg, eller som det också kallas - vit, volzhanka, växer bland björkar, dess höjd når 4 cm. En hatt med ett deprimerat centrum. Färgen är mörk i mitten, ljus i kanterna. Skördad från augusti.

Svänghjul

Svänghjul smakar bra

Mosswheel är en ätlig svamp i kategori 3 med utmärkt smak. Svänghjul kokas, konserveras, stekas, syltas, torkas. Mossan växer längs vägar, vid skogskanterna och bland buskar.

Bult (rödhåriga)

Boletus boletuses har en ljus orange keps och växer i blandade skogar bredvid aspträd, de smakar bra och används för kokning, stekning, torkning och betning.

Kullager

Broschyren tillhör russula, den heter:

tröskverk;
spurge
klumpen är rödbrun.

Basen har ett tätt lock med en diameter på upp till 10 cm, den är platt i form och tenderar att spricka. Kepsens färg är från röd till gulbrun.

Massan är vit, köttig, tät. Dess lukt beskrivs på olika sätt: för någon liknar den en sill, för någon lukten av päronblommor, och någon känner det inte alls. När den skärs ut släpps en vit mjölkaktig saft som blir brun och tjocknar i luften.

Russula

Russula är en vanlig typ av ätlig svamp som växer i lövskog, barrskog. Samlingen börjar i augusti.

Svamp tillväxt geografi

Augusti 2019 kommer att ge utmärkt svampplockning, beroende på landets territorium.

Vladimir-regionen

Vladimirregionen öppnar 2019 plockningssäsongen för följande svampar:

boletus;
aspsvampar;
boletus;
svamp;
vit;
värde;
svänghjul;
vågor;
svamp;
russula.

Det är värt att samla dem i området med försiktighet, för giftiga arter växer också här: blek gräs, flugsvamp, tinder svampar.

I regionen finns det fall av förgiftning med ryadovki och russula, som nybörjare av svampplockare ofta förväxlar med champignoner. Därför rekommenderar erfarna svampätare att du först noggrant studerar atlasen med ett foto och en detaljerad beskrivning av svamptyperna och först därefter går till skogen för svamp.

Tver-regionen

Svampavkastningen beror på vädret

Augusti är svampsäsongen i Tver. Tver-regionen är rik på följande arter:

honungsvampar;
russula;
kantareller;
aspsvampar;
boletus;
vit.

Antalet svampar och deras sorter beror på väderförhållandena. Om det regnade kraftigt före augusti ökar avkastningen. Erfarna älskare av "tyst jakt" är säkra på att stubbar finns i deras område nästan när som helst på året, förutom vintermånaderna.

Leningradregionen

Leningradregionen kommer att ge en rik svampskörd i augusti 2019. På dess territorium finns:

Vita svampar;
kantareller;
svänghjul;
läser in;
aspsvampar;
boletus;
russula;
bult.

Beroende på sorten bygger de en väg för att samla svamp i Leningrad-regionen. Vita skördas i Kirillovsky, Gavrilovo, Tarasovsky, Zakhodsky, aspsvampar - i Roshchino, Losevo, Sosnovo, kantareller, russula, boletus, boletus - i Snegirevka, boletus - i Losevo, boletus - i Kirillovsky, runt Yagodnoye.

Tula-regionen

Augusti är svampsäsongen i Tula-regionen, på dess territorium växer:

mjölksvampar;
boletus;
boletus;
vågor;
boletus;
asp svamp.

Platser för en vandring bör väljas utifrån sökandet efter önskad typ av svamp. Svampplatser ligger nära distrikten Suvorov, Aleksin, Odoevsky, Dubensky.

Tidigare samlade invånarna i regionen grisar i stora mängder. Nu, när läkare började varna för sin dolda hälsoskada på grund av närvaron av en liten andel toxiner som kan ackumuleras under lång tid (utsöndras inte!) I människokroppen, de som vill börja samla dessa villkorligt ätbara svampar har minskat avsevärt.

Sverdlovsk-regionen

Här växer olika arter:

i skogar med nålar, lövverk - russula, honungsvamp, buletus, boletus, mjölksvamp, svamp, vit;
i fuktiga ängskogar - boletus (boletus, boletus);
i låglandsskogarna - svamp, grönfinkar, paraplysvamp.

Olika arter kommer till Jekaterinburg från de södra regionerna i Sverdlovsk-regionen: Krasnoufimsky, Artinsky, Sysertsky, etc.

Under ett antal år har svampplockare i Sverdlovsk-regionen traditionellt delat svamp i:

välsmakande och aromatisk (vit, svamp, mjölksvamp, svamp);
mindre god (boletus, moreller, kantareller);
villkorligt ätbar (ta om det inte finns något annat).

Voronezh-regionen

Voronezh och områdena runt det har en mängd olika svampar. Här växer:

boletus;
rader;
honungsvamp;
boletus;
vit;
aspsvampar;
grönfinkar.

Så att nybörjare av svampplockare inte återvänder hem med tomma korgar, rekommenderar erfarna svampplockare dem att plocka svamp på hösten.

Svampens livslängd

Inom 24 timmar växer svampen i genomsnitt 1-2 cm. Honungsvampar, svamp, kantareller växer i 10 dagar, aspbål, svamp, champinjoner lever i två veckor - cirka 40 dagar.

Slutsats

Augusti 2019 förutspår ett överflöd av olika typer av svamp. För samlingen är det värt att välja rätt plats. Det är nödvändigt att samla svamp försiktigt, för det finns tillsammans med ätliga svampar giftiga arter i skogen, vars representanter utåt liknar välsmakande och hälsosamma exemplar.