Beskrivning av den trånga raden

0

1475

Artikelbetyg

På grund av deras höga proteininnehåll är svampar en ersättning för kött. Den trånga raden (Lyophyllum decastes), som tillhör släktet Lyophyllum, ersätter tyst kyckling inte bara i näringsvärde utan också i smak.

Beskrivning av den trånga raden

Beskrivning av svampen

Lyofillum växer på marken i löv- eller blandskogar. Arten börjar bära frukt i slutet av augusti, de sista representanterna finns i skogen i november.

Beskrivning av svampen:

• lockets diameter är 4-12 cm, färgen är smutsig vit, gråbrun, ljusnar med åldern;
• lockets form är först halvklotet, kanterna är insvept, i svampar för vuxna är det konvext utbrett, kanterna är vågiga eller flikade;
• locket är köttigt, men sprött;
• plattorna är frekventa, gulaktiga, när de pressas blir de mörkare;
• ben 3-9 cm högt, i omkrets 0,5-2,5 cm, cylindriskt, ibland lätt svullet eller tjocknat nedåt;
• växer i grupper, benen växer kraftigt tillsammans vid basen och bildar aggregat.

Svampen växer i en stor familj, men ibland finns det enstaka representanter. Svampar i olika åldrar med olika former och nyanser av mössor finns i gruppen. Det rekommenderas att äta unga svampar.

Enligt beskrivningen kan den trånga raden lätt förväxlas med en giftig rad som har vuxit tillsammans. Utseendet på denna giftiga ryadovka har en ljusare färg på locket, ett vitt ben, som blir ihåligt med åldern. Tidigare var smält lyofyllum ätbart, de senaste åren, efter en detaljerad studie av komponenterna i den kemiska sammansättningen, rankades det som giftigt. Under tillagningen avlägsnas inte giftiga ämnen från fruktkroppen.

Svampar bär frukt från slutet av augusti till november

Fördelarna med svampen

Om det samlas upp och kokas ordentligt har svamp följande effekter på kroppen:

• antibakteriell;
• antiviral;
• antiinflammatorisk;
• antioxidant (förhindrar överflödig oxidation i kroppen);
• immunostimulerande (ökar kroppens allmänna motståndskraft mot sjukdomar);
• hepatoprotective (skydd och rengöring av levern);
• hypoglykemisk (sänker blodsockret).

Dessutom hjälper vitaminer i grupp B i svampens sammansättning att aktivera hjärnaktivitet, öka effektiviteten. Användningen av produkten hjälper till att stärka blodkärlen.

Irina Selyutina (biolog):

Rojarnas fruktkroppar innehåller naturliga antibiotika - klitocin och fomecin, som kan förstöra patogena bakterier och till och med cancerceller. Den kemiska sammansättningen av grupprader (som trånga rader också kallas) kännetecknas av:

• 10 typer av polysackarider;
• proteiner;
• cellulosa;
• fetter;
• kolhydrater;
• monosackarider glukos och fruktos;
• spårämnen (fosfor, kalium, kalcium, koppar, natrium, selen, zink, mangan, järn);
• 18 aminosyror;
• disackarid trehalos;
• vitaminerna A, B, C, PP, D₂, D₇.

Experter säger att den systematiska användningen av trånga rader i mat, på grund av närvaron av naturliga antibiotika i deras sammansättning, ökar motståndet hos människokroppen mot utvecklingen av tubercle bacillus och olika virus.

Kontraindikationer att använda

Den trånga raden är förbjuden för användning i följande fall:

• ålder upp till 12 år
• graviditet och amning;
• sjukdomar i mag-tarmkanalen;
• njursvikt;
• leversvikt.

I närvaro av kontraindikationer uppstår komplikationer, vars yttre manifestationer liknar förgiftning. De viktigaste tecknen är huvudvärk, yrsel, illamående, kräkningar, lös avföring. När dessa symtom uppträder tvättas magen ut till den drabbade personen. Då måste han definitivt ta speciella läkemedel för att avlägsna toxiner och normalisera mikroflorans sammansättning.

Du kan inte äta svamp som växer nära arbetande fabriker, upptagen motorvägar. Fruktkroppar samlar snabbt upp gifter från miljön.

Ansökan

Den trånga raden har hittat tillämpning inom matlagning, traditionell och folkmedicin. Hon är föremål för vetenskaplig forskning.

I matlagning

Lyophillum får ätas först efter preliminär kokning. Arten klassificeras som villkorligt ätbar. Efter 10-15 minuters tillagning i rent vatten lämnar giftiga ämnen fruktkroppen.

Kokt svamp smakar som kyckling. Den används med grönsaker, tillsatt till soppor, saltad och inlagd. Vegetarianer använder produkten för att fylla på mängden protein i kroppen.

Den trånga raden har hittat tillämpning inom matlagning, traditionell och folkmedicin

Inom medicin

Den kemiska sammansättningen och användbara egenskaper har lett till en utbredd användning av lyofillum i medicin. Antibakteriella och antivirala läkemedel erhålls från fruktkropparna. Svamp ingår också i kosten för patienter med diabetes, eftersom de normaliserar blodsockernivån.

På basis av lyofillum tillverkas läkemedel för åderförkalkning. Flera komponenter i svampen kan stoppa bildandet av kolesterolplack på blodkärlens väggar.

Anticanceraktiviteten hos dessa svampar studeras. Vissa läkemedel mot sarkom, bröst och livmodercancer innehåller komponenter i svampen.

Ett alkoholiskt extrakt av lyofillum används för topisk applicering vid inflammatoriska hudsjukdomar. Svamptinkturer används ofta i folkmedicin för högt blodtryck, diabetes mellitus, samt för att sakta ner åldrandet av huden.

Slutsats

Lyophyllum är en välsmakande och hälsosam lamellsvamp. Det distribueras i blandade och lövskogar i hela Ryssland. Svampplockare samlar svamp av denna typ främst för betning. Vid insamling är det viktigt att noggrant välja en plats och studera beskrivningarna av giftiga och oätliga svampar, som liknar lyofyllum.